Welkom de website van Brouwerij De SJAAK

In 2018 behaalde ik de 1e plaats met mijn IPA op het ONK bierbrouwen voor amateurs. Dit heeft mij doen besluiten om mijn kleine brouwerij te starten. Brouwerij DE SJAAK is geboren met de ambitie om goede bieren te brouwen en uit te groeien tot een kleine microbrouwerij. Vanaf half november 2018 is de winnende IPA & EIGEN WEIZEN verkrijgbaar op fles in de speciaalzaak en op het terras. Spoedig zal de SWEET TRIPEL volgen. Naast het vaste assortiment van drie bieren zullen er regelmatig kleine oplagen zijn van nieuw gebrouwen bieren. Sommige zullen blijven, anderen zullen slechts 1 maal gebrouwen zijn. Maximaal zijn er van deze brouwsels 75 flessen van 0,33cl beschikbaar zijn. Unieke bieren dus!

Bieren

IPA

4 hopsoorten in verschillende stadia van het brouwproces toegevoegd  geven samen met de Amerikaanse gist deze IPA zijn frisse karakter. Fruitige accenten met een toon van citroen en een lichte bittere afdronk. Een zeer toegankelijke hoppige IPA. Lezen, experimenteren, proberen, aanpassen, proeven, uitdelen, feedback ontvangen en steeds opnieuw brouwen hebben geleid tot deze prijswinnende IPA 7,0% / EBU 43/ EBC 15

EIGEN WEIZEN

  Een Weissen naar Duits recept. Gebrouwen met een stort van minimaal 64% tarwemout. Naast tarwe- & Viennamout, zijn 2 klassieke hoppen en Duitse gist gebruikt. Het gebruik van tarwe geeft het bier zijn lichte troebele kleur, een stevige schuimkraag en een licht zuurtje. De EIGEN WEIZEN laat zich uitstekend combineren met vis gerechten. tevens is deze frisse Weizen een perfect bier om van te genieten op warme dagen of zwoele zomeravonden. 5,5% / EBU 10 / EBC 12  

SWEET TRIPEL

  SWEET TRIPEL een stevig gehopte Tripel. 3 soorten mout, koriander en vleugje sinaasappel geven de tripel zijn ietwat zoete smaak. Dit karakter word nog versterkt door zijn amberkleur. Een tripel om van te genieten, alleen of in goed gezelschap.   7,9 % / EBU 12,5 / EBC 22

Enjoy!

Sjaak,    gepassioneerd brouwer